망고? 아보카도? 망가 알뿌깟! - 인도네시아 과일

생긴 건 그린 망고, 먹는 법은 아보카도!

망가 알뿌깟 Mangga Alpukat, 망고 아보카도라는 뜻의 인도네시아어. 그럼 이게 망고야, 아보카도야?

망고 아보카도(왼)와 일반 망고 손질 비교 @스텔라의주부사전

가운데 길쭉 납작 자리한 씨앗 대충 가늠한 후 썰고 육각 칼집을 내는 것이 일반적인 망고. 잘 익은 망고를 손질할라치면 손이며 도마며 과즙 포텐 터진다.

그런데 아보카도처럼 쉽게 손질하는 망고가 있다고? 이건 사야 해!  무조건이지~

토코페디아를 뒤적여 평 좋은 판매자의 망가 알뿌깟을 주문해봤다. 판매자 말에 따르면 A등급, 5킬로 10개 내외, 1박스 95,000루피아.

인도네시아 상위 이커머스 플랫폼인 토코페디아에서 망고 아보카도 5킬로 1박스를 주문해봤다 ⓒ 스텔라의주부사전

 

아보망고 AvoMango라는 이름으로도 판매 중인 망가 알뿌깟 ⓒ 스텔라의 주부사전

 

아보카도 샐러드 feat. 아이허브 유기농 발사믹 식초

마침 망가 하룸 마니스 있으니 비교해봐도 좋겠다 싶네.

왼쪽이 망가 알뿌깟, 오른쪽이 망가 하룸 마니스. 곁모습 만으로는 분간하기 어렵다 @스텔라의주부사전

끝이 뾰족하고 타원형 모양을 한 모양만으로는 뭐가 뭔지 잘 모르겠네. 이렇게 끝이 뾰족한 망고 종류를 망가 가둥이라고 한다고. 망가 알뿌깟도 망가 가둥 하룸 마니스에서 기원한다고 하니 모양만으로는 식별이 어렵겠다.

인도네시아 망고 종류 중 가장 일반적인 망가 하룸 마니스부터 볼까?

인도네시아에서 가장 일반적인 망가 하룸 마니스를 자른 단면과 꼬딱꼬딱(kotak" 사각모양) 칼집을 낸 과육 @스텔라의주부사전

길게 눕힌다. 째려본다. 이쯤 자르면 되겠지. 아두(aduh : 아이고). 1/3 지점을 잘 조준한다고 했는데 하얗게 씨앗이 드러난다.

잘린 과육을 사각 모양 칼집 내어 포크로 쏙쏙 빼먹는데 너무 익어 과즙이 뚝뚝 흘러내린다. 입으로 먹는지 손으로 먹는지...

망고, 망고스틴 - 인도네시아 과일

이제 망가 알뿌깟도 보자

망가 알쁘깟 가운데 칼집을 넣어 분리된 과육을 비틀어 돌려 빼낸 모습 @스텔라의 주부사전

가로로 길게 눕힌다. 가운데 씨를 둘러싸고 칼집을 넣는다. 위아래를 잡아 비틀면 꼭지가 있는 부분이 쏙 빠진다. 박힌 씨앗도 비틀어 돌려 빼니 쏙 빠진다. 슴뿌르나(sempurna 완벽한)!

티스푼으로 살살 떠먹는 맛이 일품, 이제 망고는 이것만 먹을래! @스텔라의주부사전

키위 먹듯 티스푼으로 떠먹으니 손에 과즙 마사지할 일이 없네.  마치 푸딩을 떠먹는 듯 부드럽고 달콤해서 입에서 녹아버려. 이제 망고는 다른 거 안 먹을래. 이렇게 편할 수가.

망가 알뿌깟, 망고 아보카도 손질하기 @스텔라의주부사전

첫 망가 알뿌깟은 씨앗이 그냥 쏙 빠져서 우와! 슴뿌르나를 연발했는데 다 그런 건 아니더라. 그래도 이게 어딘가 싶고. 요거트 만들어서 이 달콤한 망고랑 곁들이면 환상궁합이겠다 싶고.

소댕 뚝배기와 요거베리 요거트 스타터

 

Apa itu Mangga Alpukat?

(Mangga alpukat) sebetulnya bukan perkawinan mangga dengan alpukat. Cara makannya saja yang berbeda dan dibelah seperti alpukat. (26/12/2017).

망고 아보카도 그게 뭐야?

망고 아보카도는 사실인즉 망과와 아보카도의 결합이 아니다. 먹고 쪼개는 방법이 아보카도와 비슷할 뿐이다.

※ 망가 알뿌깟은 2017년 인도네시아에서 SNS를 통해 널리 알려지기 시작한 망고의 한 종류

출처 : kompas.com

 

※ 인도네시아어 어휘 Kosa Kata

· sebetulnya(스브뚤냐) : 사실인즉, 실은
· bukan(부깐) : ~이 아니다(명사나 대명사를 부정하는 말)/(부가 의문문) 그렇지 않습니까?
· perkawinan(쁘르까위난) : 교배, 결합
· dengan(등안) : ~과 함께
· cara(짜라) : 방법, 방식
· makannya(마깐냐) : 그것의 먹는 ~
· makan(마깐) : 먹다
· ~nya(~냐) : 그의, 그녀의, 그것의(3인칭 대명사의 소유격)
· saja(사자) : 그냥, 그저
· berbeda(브르베다) : 다르다
· dibelah(디블라) : 쪼개어지다
· seperti(스쁘르띠) : ~와 같은

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