초간단 소시지빵 (페스츄리 생지가 다함)

페스츄리 생지로 만든 홈메이드 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

크로플에 이은 페스츄리 생지 활용 2탄

요즘 페스츄리 생지로
이것저것 베이킹 시도하는 재미가 붙었다.

베이킹은 반죽하랴 뒤치다꺼리하랴
너무 에너지 낭비가 심해서
가급적 사 먹는 편인데
시판 생지 이용하니
크로와상도 뚝딱, 크로플도 뚝딱,
소시지빵도 뚝딱일세.

홈메이드 치아바타 파니니 (feat. 샌드위치 메이커)

집콕 시대 집콕 요리로
재미만점, 영양만점!
살들은 비상사태!

◆ 재 료

· 페스츄리 생지 2/3
· 치즈소세지 16개
· 양파 큰 것 1개
· 시판 토마토 파스타 소스 5큰술
· 계란 1개
· 소금 1/2 작은술
· 식용유 약간

◆ 만드는 법

1. 해동한 페스츄리 생지를 소시지를 감쌀 정도의 크기로 자른다. (대략 8 cmx11 cm)
2. 자른 생지는 마르지 않게 젖은 수건으로 덮어둔다.
3. 양파는 잘게 다진 후 프라이팬에 볶다가 소금, 토마토소스 넣어 함께 볶는다.
4. 2의 양파를 접시에 덜어 식힌다.
5. 소시지는 끓는 물에 한 번 데친 후 물기를 빼둔다.
6. 자른 생지 위에 양파 토마토소스를 얹고 소시지를 올려준 후 생지로 감싼다.
7. 포크로 겹쳐진 생지 위를 눌러 생지가 벌어지지 않게 고정한다.
8. 계란을 풀어 반죽 윗부분에 골고루 바른다.(색이 예쁘게 나라고 바르는 것)
9. 오븐에서 170도 20-25분간 굽는다.

※ 남은 생지는 크로와상 성형해서
분무기로 물 뿌린 후
젖은 수건 덮어서
상온에 1시간 발효하고
오븐에서 같은 온도로 구워주었다.

생지가 애매하게 남았다면
길이 상관없이 너비 2cm 정도로 자른 후
3-4번 꼬아서 170도 10-15분 정도 구우면
맛있는 페스츄리 스틱 완성.

누텔라에 찍어먹으면
그 맛이 또 에낙 방읏!(enak banget, 대단히 맛있다)

혹은 수프 담은 그릇 위를 뚜껑처럼 덮어
주빠 수프(zuppa soup) 해 먹어도 굿.

에도 퍼프 페스츄리 생지(22cmx88cm)와 베르나르디 브렉퍼스트 치즈 소세지 ⓒ 자카르타 주부사전

성형 전의 에도 페스츄리 생지는
처음 구입했을 땐 엄청 당혹스러웠다.

이... 이걸 어찌 자르지???

그도 그럴 것이
전에 구입했던 본 셰프 페스츄리 생지는
미니 사이즈 크로와상으로
미리 절단된 상태였기 때문에
이것도 그렇게 실금이 가 있는 상태의
시트일 거라고 생각했기 때문이다.

왜 글자가 있는데 못 읽니...ㅠㅠ

그러나 한 번 재미나게 베이킹을 해 본 뒤
자주 구입하는 항목이 되었다.

간단하게
다양한 베이킹이 가능한 장점이 있더라.

이번엔 넙적한 소시지빵으로 만들었지만
다음엔 돌돌말아서 돌돌이 소세지빵을 만들어볼 생각.

양파를 잘게 다져서 기름 두른 프라이팬에 소금을 뿌려 볶는다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

시판 토마토소스를 넣고 볶으면서 수분을 날린 후 접시에 담아 식힌다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

자른 생지에 볶은 양파와 데친 소세지를 얹는다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

겹쳐진 생지 위를 포크로 눌러 벌어지지 않게 고정한다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

성형이 끝난 소세지빵에 잘 풀어둔 계란물을 발라준다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

170도 오븐에서 20-25분간 구운 후 식혀준다. - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

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이제 집에서도 소세지빵

뚜레쥬르에만 가면 아이들이 찾는 소시지빵.
페스츄리 소시지빵도 있고
도넛 소시지빵도 있는데 뭐든 다 좋아한다.

요즘은 자주 외출을 하지도 않고
삼시 세 끼에 간식까지 집에서 해결하려니
메뉴는 당연히 한정적이다.

할 줄 아는 것만 하게 되고.

그나마 요즘 티친님들 추천요리 보면서
메뉴가 다양해지는 중~ 다행.

간편한 페스츄리 생지 덕에
몇 년간 하지 않던 나 같은 귀차니스트도
베이킹을 다 하고 있으니 참 별일.

덕분에 불어난 살은 음...
산책 정도로는 해결이 안 되네.

만들면서 행복하고 먹으면서 행복하니 됐어~

결이 살아있는 페스츄리 생지와 짭쪼름한 소세지가 조화롭다 - 소세지빵 ⓒ 자카르타 주부사전

스타벅스 대용량 커피 1리터와 앙버터

인도네시아어 어휘 Kosa Kata

· enak (에낙) : 맛있는, 건강한, 훌륭한, 즐거운
· banget (방읏) : 매우, 대단히 / 형용사의 뒤에서 형용사를 강조
· sangat (상앗) : 매우, 대단히 / 형용사의 앞에서 형용사를 강조

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